Reklama

Sałatka warzywna w słoiku. Ciocia Krysia robi ją tak od lat

Nie ogórki, cukinia czy pomidory, a mieszanka kilku warzyw. Do tego odpowiednia zalewa i gotowe. Ta sałatka będzie idealnym dodatkiem do obiadu, smakuje także jako dodatek do pieczywa. Przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Ciocia Krysia robi tak od lat i zawsze się udaje.

To jeden z pomysłów na to, aby zamknąć smak lata w słoiku. Prosty i sprawdzony. Z przygotowaniem tej sałatki warzywnej poradzi sobie każdy. Przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie i staje się obowiązkowym punktem na liście przetworów. W niejednej spiżarni, obok ogórków kiszonych, znajduje się właśnie ona. Co potrzebujecie do przygotowania sałatki warzywnej? Kilka warzyw, sól kamienną, ocet, cukier, wodę i odrobinę cierpliwości.

Czytaj również: Przepis na ogórki małosolne z porzeczką

Reklama

Sałatka warzywna w słoiku - składniki

Składniki:

  • 3 kg białej kapusty
  • 1 kg marchewki
  • 1,5 kg cebuli
  • 1,5 kg ogórków gruntowych
  • 1 kg czerwonej papryki
  • 5 łyżek soli kamiennej

Zalewa:

  • 2 l wody
  • 300 ml octu
  • 2 szklanki cukru

Sprawdź także: Co zrobić, żeby ogórki kiszone nie pleśniały?

Sałatka warzywna w słoiku - przygotowanie

Zacznij od poszatkowania drobno kapusty. Ogórki i marchewkę kroimy w cienkie plasterki. Cebulę kroimy w cienkie półplasterki, a paprykę w cienkie paseczki. Wszystkie warzywa mieszamy, następnie zasypujemy je solą i odstawiamy na 2-3 godziny.

W garnku zagotowujemy wszystkie składniki na zalewę i wyłączamy. Po ok. 2-3 godzinach do warzyw dolewamy przestudzoną zalewę i wszystko dokładnie mieszamy.

Sałatkę wraz z zalewą przekładamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy od momentu wrzenia wody przez 15 minut. Następnie słoiki wyjmujemy, układamy do góry dnem i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Niektórzy do sałatki dodają również pomidory oraz dosypują odrobinę gorczycy. Wszystko zależy od tego, jakie smaki lubicie. 

Polecamy:

Ogórki miodowe dziadka Henryka

INTERIA.PL
Dowiedz się więcej na temat: sałatka warzywna | sałatka w słoiku

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama