Reklama

Jak zrobić dżem z morwy czarnej?

Sierpień to czas dojrzewania morwy czarnej. Drzewo bardzo popularne w dawnych czasach, dziś odeszło nieco w zapomnienie — a szkoda! Owoce czarnej morwy są słodkie i pyszne, a do tego zawierają jedynie 60 kalorii i mogą znaleźć się w diecie diabetyków. Morwa ma także wiele cennych składników odżywczych i pozytywny wpływ na zdrowie. Dżem z morwy czarnej to natomiast pyszny dodatek do ciast, drożdżówek i na słodkie kanapki. Przygotowanie takiej konfitury jest bajecznie proste.

Reklama

Czarna morwa: Właściwości

Czarna morwa ma właściwości antyoksydacyjne, powstrzymuje działanie wolnych rodników, zwęża naczynia krwionośne, działa przeciwzapalnie. Zawarte w niej resweratrol i antocyjany zmniejszają ryzyko wystąpienia udaru i chorób neurologicznych, mogą powstrzymać rozwój cukrzycy i infekcji bakteryjnych. Opóźniają procesy starzenia i mają zastosowanie w profilaktyce nowotworów. 

Czarna morwa to bogate źródło witaminy C, K oraz kompleksu witamin B. Owoce zawierają dużo żelaza oraz potas i magnez, dzięki czemu pozytywnie wpływają na układ krążenia i serce. Czarna morwa jest zalecana przy anemii i przeziębieniach. Ten owoc mogą jeść diabetycy.

Dżem z morwy czarnej: Przepis

Do wykonania dżemu z czarnej morwy potrzeba kilograma owoców, pół kilograma cukru oraz 15 - 25 mililitrów soku z cytryny. 

  1. Na początku należy umyć morwę, oczyścić z liści i szypułek. Sok owoców silnie farbuje ręce, dlatego warto zbierać i oczyszczać je w rękawiczkach.
  2. Wycisnąć sok z cytryny lub dwóch — w zależności od wielkości owoców. Do przepisu potrzebny będzie mały kieliszek soku. 
  3. Do rondla z szerokim dnem należy wsypać owoce morwy, przecedzony przez sitko sok z cytryny oraz cukier. 
  4. Smażyć na niewielkim ogniu od czasu do czasu mieszając, aby dżem z morwy czarnej się nie przypalił.
  5. Gdy dżem jest już gęsty, należy przełożyć go do umytych, wyparzonych słoików.
  6. Przetrzeć ścierką pokrywki i ranty pojemników, a następnie szczelnie je zakręcić. 
  7. Przetwory położyć do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia. 


Rada: osoby, którym brak czasu bądź cierpliwości, zamiast smażyć dżem do uzyskania gęstej konsystencji, mogą dodać do niego pektynę. Wystarczy rozpuścić ją w połowie litra ciepłej wody, wlać do dżemu i gotować przez pięć minut.

Dżem z czarnej morwy doskonale smakuje z pieczywem. Można smarować nim kanapki lub wykorzystać jako farsz do słodkich bułek. Dżem z morwy nadaje się także do różnych deserów i ciast. 

Smacznego!

Zobacz także:

Przepis na konfiturę z białej morwy

Jak uprawiać białą morwę?

Bolą cię mięśnie, krwawią dziąsła? Powodem może być niedobór witaminy C

INTERIA.PL

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama