Reklama

Jak zrobić solony karmel?

Nieco zaskakujące połączenie soli i słodkiego karmelu zdążyło już zdobyć szerokie grono wielbicieli. Nietypowy akcent w popularnym składniku deserów sprawia, że smak całości jest pełniejszy, a słodkości stają się bardziej wykwintne. Zamiast biec do cukierni, lepiej poznaj prosty przepis, który z powodzeniem wypróbujesz w domowym zaciszu. Sprawdź, jak zrobić słony karmel i do czego go wykorzystać. Jego wszechstronność cię zaskoczy!

Słony karmel: Co trzeba o nim wiedzieć?

Choć składa się z kilku powszechnie dostępnych składników, a samo jego przygotowanie nie jest pracochłonne, nie należy ulegać kulinarnej improwizacji. Kluczowe są właściwe proporcje składników, dzięki którym smak i konsystencja domowego solonego karmelu będą idealnie wyważone.

Ważne jest także naczynie. Garnek, w którym będziesz podgrzewać i mieszać wszystkie składniki musi być suchy. Nie powinien również nosić śladów nieudanych eksperymentów z przeszłości - zwłaszcza w postaci spalenizny.

Przepis na solony karmel krok po kroku

Przyrządzenie zajmie ci mniej więcej kwadrans. Musisz jednak wykazać się dużym skupieniem i przez cały czas pilnować zawartości garnka lub rondla. Bez obaw! Jeśli będziesz trzymać się naszych instrukcji, wszystko pójdzie jak po maśle.

Reklama

Lista potrzebnych składników:

  • 200 gramów cukru - użyć możesz zarówno białego, jak i brązowego,
  • 100 gramów masła,
  • 200 mililitrów śmietanki kremówki 36%,
  •  szczypta soli - ciekawy efekt uzyskasz dzięki różowej soli himalajskiej.

Przygotowanie:

  • Do niezbyt dużego garnka wsyp cukier i dopilnuj, by rozprowadzić go równomiernie po całej powierzchni.
  • Podgrzewaj na niewielkim ogniu - na tym etapie jeszcze nie mieszaj!
  • Gdy cukier się rozpuści i zacznie nabierać zachęcającej brązowej barwy, dodaj masło i wymieszaj.
  • W momencie, gdy zauważysz, że masło się rozpuściło i połączyło z cukrem, wlej śmietankę. Po chwili dodaj sól i doprowadź do zagotowania, cały czas mieszając.
  • Zdejmij karmel z palnika, przelej do miseczki i poczekaj, aż ostygnie. Gotowe!

Do czego pasuje słony karmel?

Doskonale sprawdzi się jako zwieńczenie pucharka z lodami - taki deser robi wrażenie nie tylko w sezonie wakacyjnym. Ogromną popularnością cieszy się sernik z solonym karmelem. Słodko-słony akcent pomoże uratować wypiek, który pękł podczas pieczenia lub delikatnie opadł tuż po wyjęciu z piekarnika. Taki smak zakamufluje cukiernicze niedociągnięcia. Nic nie stoi na przeszkodzie, by udekorować nim słodkie naleśniki albo gofry. Ogranicza cię wyłącznie własna inwencja!

Polecamy:

Jak zrobić lukier do świątecznego ciasta?

Babeczki do koszyczka. 5 przepisów na idealne babeczki wielkanocne

INTERIA.PL
Dowiedz się więcej na temat: słony karmel | jak zrobić karmel

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama